Pour une portion, mettez 4 cuillères à soupe de flocons dans un bol individuel ou un petit poêlon, recouvrez de lait végétal (voyez ci- dessous les indications pour bien le choisir), et chauffer à feu doux, tout en remuant (éventuellement au micro-ondes)

Au bout de quelques minutes (1 minute au micro-ondes), le mélange s'épaissit un peu

Retirez-le du feu et ajoutez-y 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia

Les graines de chia vont rapidement (au bout de 5minutes) gonfler et absorber du liquide, n'hésitez pas à ajouter du lait pour que la consistance reste onctueuse et pas trop ferme ni sèche

Avant de dégustez, mélangez grossièrement dans la préparation, 1 petite cuillère à soupe de purée d'amandes blanches ou complètes et une pointe de sirop d'érable (facultatif). Éventuellement, ajouter un peu de fruits découpés. Cette recette peut également se préparer la veille. On parle alors de "overnight". Voici comment procéder: la veille au soir, combinez dans un bol individuel les flocons, les graines de chia, le lait et la purée d'amandes pour une portion. Couvrez, et réservez au frais. Le lendemain dégustez tel quel ou avec quelques fruits.