GATEAU AU CHOCOLAT ET AVOCAT

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AVOCAT

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Portions 1 GATEAU

Equipment

1 moule à gâteau (idéalement un moule àcharnière que vous pouvez ouvrir pourséparer le fond et le pourtour)
1 papier cuisson

Ingrédients

200 g de noisettes grillées

250 g de figues séchées

2 pleines cuillères de graisse de coco

300 g de chocolat noir (70% de cacao minimum)

5 à 6 avocats mûrs

1 citron vert

Instructions

Mixez les noisettes, les figues et la graisse de coco dans un blender en mélange grossier.

Chemisez de papier cuisson le fond et les côtés du moule à gâteau.

Mettez-y le mélange aux noisettes et appuyez bien.

Réservez au réfrigérateur.

Faites doucement fondre le chocolat au bain-marie.

Mixez la chair des avocats et ajoutez-y un peu de jus de citron vert.

Mélangez le chocolat fondu dans la purée d’avocat.

Répartissez le mélange au chocolat par-dessus les noisettes dans le moule.

Laissez refroidir au moins 20 minutes au réfrigérateur.

Retirez le gâteau du réfrigérateur juste avant de servir.

Ouvrez la charnière et retirez le pourtour du moule.

Retirez le gâteau du fond et placez-le sur un plat de service ; enlevez maintenant le

papier cuisson..